【公館｜極匠拉麵】公館排隊拉麵，極匠拉麵，東京豚骨拉麵，濃厚系列，(內附完整菜單)

要有排隊30分鐘的心理準備，內用的座位不多，位於公館捷運站附近，

公館知名的排隊拉麵，【極匠拉麵】是屬於東京豚骨拉麵，很濃厚系列

上面是點餐須知，因為位子少，所以需要快速用餐，規矩滿多的一家店

很特別的是叉燒飯不列入低消~

站在外面研究了許多要點什麼，本來決定點博多拉麵，但是又想說，

人家是東京豚骨拉麵名店，第一次來不點招牌好像不行，天人交戰中….

最貴的是濃湯極匠拉麵肉肉價位300元，最便宜的是博多拉麵180元

決定了餐點之後，可以用販賣機點餐，上面的數字代表著每一碗拉麵的代號

只接受$100元鈔票和零錢，要換錢可以和店員更換百元鈔

極匠的大門口，用布簾遮住，看不太到裡面用餐的情況，

換我們用餐了，通道大約只能接受一個人經過，所以進出需要禮讓，

牆上的佈置，密密麻麻的牌子，不太懂是什麼東西，但是都是日式畫風的藝術，

廚房正在煮麵的師傅們，感覺很有禮貌，不時的說明店內可以再加麵兩次免費

桌上除了有提供冷水供飲用，還有提供熱水壺，熱水如果覺得湯太鹹可以加入，

這裡是常溫水飲用，不用冰水，可能台灣人比較無法接受冰水，

位置的上方提供溏心蛋，可以自行取用，一個$30，請把錢投入零錢箱

我們的麵上桌了，熱騰騰在冒煙，令我們傻眼的是，我們好像點了不一樣，但是來了好像差不多，

原來，我們誤會背脂豚骨是比較肥的叉燒，結果是再拉麵裡加入油脂

豚骨拉麵$220

拉麵本身原本就已經滿油膩了，其實另一碗可以不用加油脂了

上面一坨黃色的，原本看別人的照片不明白是什麼，那陀是【大蒜泥】

上面有兩片薄片，薄到不能再薄的叉燒，呈現粉紅色，好像有點不熟，有點擔心我還是有浸泡一下，不過應該還好

麵條本身不是特別的細，吃起來Q彈的口感，還不錯，麵體本身是好吃的拉麵

背脂豚骨拉麵 $250

和上面那碗差不多，只是多了左下角的油脂，喝起來更膩口，那陀油好像有點多餘XD

讓湯頭本身更油膩了，湯頭很厚重

想喝湯的我，只好一直把油脂撈掉，天啊，好像做了蠢事，湯頭事很濃厚的口感，

應該不太適合拿來喝，是屬於較鹹的醬油豚骨

每碗麵都有生的豆芽菜、生的高麗菜、筍乾，解油膩增加口感

筍乾本身是我喜歡的那種，厚厚的筍乾，本身也不會太鹹

每碗麵都是很濃稠，濃稠到冒泡的湯，是非常非常厚重的口味，第一口覺得滿好喝了，

吃到後面真的也無法喝太多湯，其實也不會不好吃只是不太適合我自己的口味，

感覺吃完要馬上喝瓶油切綠茶XD

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公館｜極匠拉麵

營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00

地址： 100台北市中正區汀州路三段104巷4號

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