【中山｜赤哥汕頭火鍋】 獨特自製沙茶醬 台灣溫體牛肉 鹿耳島薩摩錦黑豚 冬天必吃汕頭火鍋 台北松江總店（內附菜單）

※本文為赤哥汕頭火鍋的體驗文章

赤哥汕頭火鍋位於行天宮站3號出口， 吃完火鍋還可以道行天宮走一走

已經聽說這家的沙茶很厲害，獨特自製沙茶醬，就是和其他人不一樣，所以對今天的餐點很期待

外面有大大的明顯招牌，還有紅色燈籠，及介紹這邊的特色餐點

是自助沙茶火鍋，等待的時候可以看一下外面的介紹，天冷這裡一定需要排隊

入座後，可以感受到店家也是很中國風的感覺，高掛著紅色燈籠

赤哥的古法手工沙茶醬，以多種辛香食材，如花生粉、蒜頭、老薑、宋美、辣椒粉、黃豆油等多種辛香料自製手做，

自製沙茶醬是這裡主打的獨特口味，

不同於外面火鍋店的昆布湯頭，是外面吃不到的沙茶湯頭，還有愛吃牛肉一定的點的台灣新鮮的溫體牛，

還有日本進口的A5和牛，油花非常均勻

專賣汕頭沙茶火鍋，菜單如下：

菜單上為主要餐點，主菜，先點湯頭，其他的配菜冰箱拿，看盤子算價格

扁魚沙茶湯：

有淡淡的扁魚香氣然後有點偏甜，屬於口味比較重的沙茶湯頭，但是喝起來也不膩口

冬菜清湯：

是清湯比較清淡，有加少許中藥材所以冬菜湯頭帶淡淡藥膳味適合喜歡清淡口味的人，等等可以將清湯淋上溫體牛加點薑絲

可以點鴛鴦鍋，兩種口味都可以吃到，

湯頭開鍋費用：小鍋$100/中鍋$200/大鍋$300

多人可以點大鍋的，這種真的很適合家庭聚餐，是長輩會喜歡的口味，

我們是選兩人份的小鍋湯底，另外點一些菜

金門酒糟溫體牛$350小份

可遇不可求，禮拜一沒有殺牛可是吃不到，肉質很鮮甜，

肉切的比較小片，肉質呈現鮮紅色真的很新鮮

如果放入鍋中煮熟肉質就不會這麼軟嫩，會變的比較有韌度跟牛肉香，也不建議煮太久

就像台南牛肉湯一樣，可以直接放入碗中再沖入清湯，肉質呈現粉色會較生，可以直接吃出肉質的鮮甜，

梅花豬（雲林）$180小份

口感紮實順口沒過多油質是台灣生產的，比起這個我比較喜歡吃下面這個，鹿耳島的黑豬肉

薩摩錦黑豚梅花豬（鹿兒島）$480小份

只需要煮7-8分熟，很Q彈，比一般梅花豬肉多了一份鮮甜味,口感也軟嫩些

很適合煮在沙茶湯頭裡，而且要記得撈起來，吃的時候不需沾醬就好好吃，必點!!!

就這樣大片大片的直接下鍋煮

寶石魚（屏東）$350

是台灣的魚，屬於肉質細緻鮮甜的鱸魚，魚肉比較細，比較滑嫩，建議煮清湯比較吃的到魚肉的甜

（還是有少許魚刺，吃的時候請小心）

手工餃拼盤$180（綜合：魚餃；蝦餃；燕餃）

它餃皮的口感還不錯，不像市售的有加工QQ的感覺，吃得出來，和市面上機器製作的口感是不一樣的

燕餃比較還好，我個人比較喜歡蝦餃和魚餃，

蝦餃內餡有濃郁的蝦漿味，還吃得到蝦肉末，可以不沾醬直接吃

獨特的醬料，是沙茶火鍋的靈魂角色

沙茶純手工製作，也是獨家秘方，還有另外販售罐裝可以帶走，每罐$250

每一甕都是不同的調味料，有蒜；蔥；辣椒；香油，依個人喜好自行調配

沙茶有淡淡的薑味和花生粉的味道，一絲一絲的是薑的纖維

上面是我自己調味，所以也是Cannywewe的獨家配方，絕對不會調出第二碗一模一樣的(笑）

菜盤是自助式，自行到冰箱取餐，盤子的價位從30元～150元，要吃多少拿多少

最後結帳的時候，是依照盤子計算價格，

青菜，丸餃類，芋頭，玉米，腐竹

我們今天只有兩位，所以拿的菜不多，

高麗菜＄60，高麗菜就是火鍋的百搭菜色

腐竹＄60，這個很特別，很想吃吃看，不同於豆皮炸過，也不像生豆皮，有曬乾，有豆香，

令人驚豔的腐竹喜歡吃豆皮的，腐竹也是必點，吸好吸滿，滿滿的湯汁

大腸頭＄150

很適合煮沙茶的那一邊，大腸是屬於肥嫩的，油脂比較多，需要濃郁的沙茶，蓋過稍稍的豬肉味會比較好吃

玉米筍＄50

怎麼煮都很好吃，可以再來一盤，火鍋的最佳夥伴

冬粉＄30，湯頭這麼好喝，用冬粉吸飽濃郁的湯汁

滷肉飯＄25

這裡的滷肉飯不死鹹，口味甜甜的，肥肉的比例偏高，很滑嫩

白飯的部分也煮的很好，粒粒分明

現在還有打卡優惠，歡迎耶誕來店賞

所有肉品點大送小，並於FB打卡按讚分享

（沒分大小的肉品，點兩盤送一盤）

活動期間108/12/25［每兩位操作贈送一份，每四位操作贈送兩份以此類推…］

餐點很有特色，品質也很新鮮，會想要在去二訪的店家，

尤其是獨特的沙茶火鍋，讓人難以抗拒味道，是和家人圍爐人，冬天吃火鍋會想到的餐廳

赤哥汕頭火鍋｜FACEBOOK

赤哥汕頭火鍋｜沙茶火鍋

電話：02-25181922

地址：台北市松江路313巷2號(赤哥汕頭火鍋-台北松江總店 )

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