【板橋｜炒飯製研所】 府中美食創意炒飯 歐嚕嚕炒飯 爆漿juice豆乾 冬天必點暖心何首烏雞湯(內附完整菜單）

去府中補習的路上，有一間炒飯專賣店，招牌很吸引我的目光，今天終於有機會，一起去炒飯製研所一探究竟，

來了就是要吃炒飯，我菜單拍的不好，跟老闆借一下照片，老闆謝謝🙏

菜單出處：炒飯製研所fb

炒飯多達19種，店名很特別以外，連炒飯名稱都別具特色，有用心在想名字，感覺對老闆來說，這已經不是炒飯了，每一道都是老闆嘔心瀝血的作品，

那招牌的老闆給我的感覺用腦子研發出來的，

一踏進門，嚇死我了，用餐環境之乾淨，環境根本不像是吃炒飯的地方，比較像早午餐的網美店，連地毯都有冠名😂，沒有一般傳統炒飯店的髒亂，好感度+1

雖然價格上貴上一咪咪，是可以接受的程度，用水使用了濾水器，餐具有烘乾殺菌機，也有免費提供飲水機，廚房是半開放廚房，

看起來也是乾淨整齊，同樣是家裡開店的我感觸很深

臘肉好像很經典，但是今天想先吃吃看基本款，老臘肉我們下次見！

開始我的炒飯研究所啦～研究一會兒菜單，今決定先從基本款開始，選擇太多真是讓人猶豫，

但因為實在是想吃牛肉，覺得很餓的我們選了三份看起來不多，但我錯了不但剩下還打包呢～

🌀蒜香肉絲炒飯＄70

基本款，有蒜香有肉絲，是滿常見的肉絲口味，簡單的最能看出功夫，搭配蒜香很好吃，白飯粒粒分明，堆成小山

雖然口味是傳統的炒飯，有表現出蒜味很濃郁，蛋香，不會是很重口味的，口味上還不錯，不會過油，我很害怕很多店吃完飯盤子上都是油！！這裡不會！

🌀歐嚕嚕牛魔王炒飯＄90

歐嚕嚕原以為會很黑，是使用蠔油及牛肉下去炒，稍微鹹甜鹹甜是我愛的南部口味，跟我一樣的口味推薦這盤

配料中，以往牛肉一定要搭配空心菜，但今天沒有，搭配紅蘿蔔及蔥花，蠔油的味道融入飯香，

甜甜的會想要一口接一口，米飯一樣粒粒分明，可以來碗湯搭配，更加美味！！

🌀韓式泡菜燒肉炒飯$90

歐爸炒飯，每一口都有泡菜香，米飯粒粒分明，想吃韓國歐爸都愛的泡菜，但我個人是偏甜主義，

不過正統的泡菜應該比較辣，這個算小辣，滿可以接受的，還有好多創意口味，下次都想叫一輪來吃吃

🌀牛蒡蛤蜊雞湯＄80

上湯時，我又被驚嚇了，老闆這樣有賺錢嗎？$80元的湯品真的很大一盅，雖然是炒飯店，湯品也不馬乎，

裡面扎扎實實是大塊的雞肉，這碗味道比較清淡，用牛蒡熬煮雞肉算是清補，湯品有用心的燉煮，

🌀滋補何首烏雞湯＄80

這碗我更喜歡，中藥熬煮，香味四溢，裡面有放甘草，甜甜的（又甜甜！！！這樣好吃阿），滿像藥燉排骨，但是，這是雞湯喔！

還有小雞腿，省去嗑排骨得麻煩，這碗湯很可以！！我要喝光光，好想外帶一碗，還好今年冬天剛剛開始，超推！

今年冬天一定要來上好幾碗～

🌀跟骰子牛沒有關係的骰子豆干＄30

咬下來，馬上被滷汁嚇到，

超級推這個，咬下去真的會嚇到，超級juice多汁，會爆汁的豆干，雖然味道上沒有很重口味，滷汁剛好不會過鹹

還好跟骰子牛沒有關係，可以平價的讓我多叫幾盤，順便外帶！！！

🌀超級無敵滷蛋＄10

老闆好厲害就取了一個好像非吃不可的名字，害我們不行不被這個滷蛋吸引，叫上一個來瞧瞧～～

我對豆干實在太震驚了對於滷蛋沒有什麼印象，味道不會差太多

🌀我爸教我做的海帶根＄30這個外面比較少見，不是一般的海帶，而是海帶根，吃起來比較有嚼勁，

一粒一粒的是花椒的顆粒，味道有少許的花椒香，一點點麻麻辣辣，但味道還行

🌀有什麼炒什麼的當日炒青菜＄60

老闆今天炒空心菜，我喜歡空心菜，很清脆，空心菜好吃，但我也不清楚下次會不會是空心菜，可以詢問老闆喔！

用餐空間整體舒適也不會太擁擠，老闆及闆娘挺熱情好相處，

如果遇到用餐尖峰時間，需要稍等一會，可以先打電話前來，省去等待時間，

這裡也有和ubereats合作，外送也很可以～

很幸運的是禮拜六最後一組客人，用餐時，陸陸續續有客人進來詢問，但是抱歉！！！老闆已經休息了！！

老闆等等還要去市場補臘肉呢～～～什麼！！！我既然沒有點到，可惜了，等我再來二訪～

炒飯製研所｜Facebook

時間：同上圖片

電話：0936 116 590

地址：板橋區貴興路12號

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