【大安｜洪爺麻辣鴛鴦火鍋】雙人海陸套餐＄1188，有肉有海鮮大滿足，推薦秘滷牛肚／大腸頭，附完整菜單

天冷吃麻辣鍋，今天來吃這間位於捷運大安站，步行約8分鐘，

洪爺麻辣鍋，在網路人氣頗高的麻辣鍋，晚上才有營業，位於二樓

好奇，網路人氣評分高達4.7顆星，這家麻辣鍋有什麼不一樣！？

座位很寬敞，吃麻辣鍋最適合人多，一起share，消費方式為單點式，有多人套餐

第一次來吃，兩個人，原本以為單點都會每人預算破千，

結果，沒有想到這裡不只提供單點，另外，貼心的提供雙人套餐。

最便宜的雙人套餐也只要＄788，還有另外兩種選擇，和三人套餐

＄1188雙人海陸+10%

包含鍋底鴛鴦，肉品八選二，海鮮拼盤，手工花枝漿，季節蔬菜盤，主食五選二

因為我們比較不偏好火鍋料，這裡有＄1188雙人海陸套餐，有肉有海鮮大滿足非常適合我們，

下面這桌兩個人吃，超飽，而且沒有破兩千，比我預料中還省，我們還另外加點秘魯大腸頭和牛肚，

另外還有麻辣鍋不可或缺的老油條

在店員的介紹下點了鴛鴦火鍋，（建議第一次來，一定要點點看鴛鴦）

一次品嚐兩種湯頭～～～還有這裡的鴛鴦不加價，不用另外加錢～

麻辣鍋高湯

裡面已經有一份鴨血和豆腐，感覺很入味誒，（不能續）

端上桌，麻辣的香氣撲鼻，品嚐一口原味湯頭，洪爺的辣度口味都可以再調整，

我是選擇小辣的口味，但是我比較少在吃辣的人，所以覺得已經頗辣了，

他是會辣口，辣不會燒到肚子裡，留在口中的那種辣度，辣的很爽

昆布豚骨湯

含有蔬菜和雞骨跟豬骨熬煮的湯底，裡面已經有些許蔬菜，還有搭配中藥枸杞下去熬煮，

喝了一口湯頭，味道很自然，新鮮食材熬煮，像是家裡媽媽的味道，

醬料區

麻辣鍋本身就已經很有味道了，如果要另外的沾醬酌料，這裡提供很齊全

沙茶、醬油、醋、蒜、辣椒、香油、花生粉、糖

醬料區旁的麥茶也可以免費喝，入座後店家就馬上提供熱騰䲢的麥茶暖暖胃

我自己調配一下，醬油加上白醋加入香油，和鍋底鴨血跟豆腐都很搭

肉品八選二

我們選了，熟成小肥牛和熟成霜降牛，我們都愛牛肉，

熟成小肥牛

店家切的肉片比例很剛好，涮一下很快就熟，入口也不會覺的肉太油，配麻辣鍋剛剛好，

熟成霜降牛肉

相較之下，雖然都是牛肉，霜降油花比小肥牛少了很多，口感上明顯不一樣，霜降的肉香明顯，也是比較有口感

這兩盤肉的鮮度跟色澤都很不錯，肉質有一定的水準

綜合季節蔬菜

裡頭有木耳、南瓜、花椰菜、玉米筍、高麗菜，大陸妹

蔬菜給的都是我們愛吃的，蔬食提供很新鮮的，蔬菜建議下白湯煮，麻辣非常吸油

海鮮拼盤

天使紅蝦*2 草蝦*4 白蝦*4 九孔鮑*2 雪花魚卷*2 鮮蛤

海鮮種類很多，總共提供了六種，蝦子就有三種，

天使紅蝦很大隻，但是一樣天使紅蝦的殼很難剝殼，草蝦蝦肉質比較扎實，白蝦蝦肉比較鮮甜，很新鮮，

九孔鮑肉質很彈，吃得吃新鮮度，用料很實在，鮮蛤也很大顆，

手工花枝滑

我自己不喜歡大多市面上的火鍋料，但是很喜歡吃這種花枝滑，這種可以自己做diy丸子很有趣，

洪爺的花枝滑可以明顯吃到花枝塊，而且煮麻辣鍋越煮越入味，

家傳滷牛肚$168/半份<額外加點>

牛肚也是麻辣鍋的好夥伴，洪爺的牛肚，這裡的牛肚不是很薄很薄的那種，每一片有一定的厚度，

一開始就要放下去煮，才會比較入味，建議全部放入麻辣鍋裡燉煮，越煮越好吃，

秘製的牛肚，已經滷過了，牛肚很軟嫩，又帶有嚼勁，

越嚼越香，入味後多了麻辣的香氣

秘制大腸頭$168/半份

大腸頭也是另外一個麻辣鍋必吃的選項，

洪爺的真的很大方，大腸頭好肥，有處理乾淨，不會有豬腥味，吸附滿滿麻辣湯汁很對味，

老油條麻辣鍋必點$60

油條可以吸附湯底滿滿的精華，我自己喜歡不要太軟，哈哈哈，如果太軟有點可怕，但是也有人喜歡吃軟的，

老油條是饕客必點，愛吃麻辣鍋得不會少了這一味

另外，介紹了滿滿的菜色後，還有主食的部分提供五選二，不用擔心吃不飽，

當中搭配麻辣鍋必點的粉絲，可以吸附滿滿的麻辣香氣，

粉絲和麻辣鍋真的是超級搭配，最喜歡洪爺的雙人套餐，兩個人也能吃到很精緻又澎湃的麻辣鍋，

食材和鍋底都可以感受到老闆的用心，還有麻辣鍋不可或缺的秘制牛肚和大腸頭，洪爺真的很有誠意，

也是我吃過厚度給的最實在的一間了，洪爺麻辣鍋非常適合冬天吃鍋，三五好友的聚會餐廳

【大安｜洪爺麻辣鴛鴦火鍋】

臉書粉絲專頁：洪爺復興店

預約專線 ：02 2707 7577

營業時間 ：

週一～週五 17:30-01:00

週六～週日 12:00-15:30 17:30-22:30

地址：106台北市大安區復興南路二段144-3號

檢視較大的地圖